Wir stellen ein
Wir – ein junges dynamisches Team - lassen die Biertradition von 1663 im neuen Brauhaus in Garmisch-Partenkirchen wieder aufleben. Für unsere neue und urige Gastronomie – die an die Brauerei anschließt – suchen wir ab Mai/Juni 2023 dringend Verstärkung, die motiviert ist, ein interessantes Gastronomiekonzept mit zu gestalten.
Werde Teil unseres Teams und sei dabei als:
Küchenleitung (m/w/d)
Deine Aufgaben
- Verantwortung für den gesamten Küchenbereich in personeller und organisatorischer Hinsicht inkl. Wareneinkauf
- Gewissenhaftes Vor- und Zubereiten von Speisen im á la carte Bereich
- Sicherung der Qualität der Speisen und die Leidenschaft für gutes Essen sowie die Arbeit mit hochwertigen Produkten
- Freude an der Kommunikation mit den Gästen sowie eine herzliche und kompetente Gästebetreuung
- Planung und Erstellung von Speisen und Speiseplänen mit Fokus auf regionale und saisonale Besonderheiten in Absprache mit der Geschäftsführung
- Genaues Einhalten der hygienischen Standards
- In stressigen Situationen behältst Du einen ruhigen Kopf und lässt kein Chaos und Durcheinander entstehen
- Teamfähigkeit, Motivation des Teams und kompetente Mitarbeiterführung
Dein Profil
- Mehrere Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Du bist Koch mit Leidenschaft und liebst es Deinen Gästen eine Freude zu bereiten
- Affinität zur bayerischen Tradition und bodenständiger, regionaler, frischer Küche
- Feines Gespür für die Betriebshygiene und Erstellung sowie Kontrolle von Ordnungskonzepten und Putzplänen
- Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung von Arbeitsgeräten
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und Waren
- Bereitschaft zum Einsatz auch außerhalb der Regelarbeitszeit
- Sehr hohes Maß an Eigeninitiative mit entsprechender Hands-On-Mentalität
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Das bekommst Du von uns
- Einen spannenden Arbeitsplatz in einem lebendigen Brauereibetrieb
- Vielfältige Perspektiven für die persönliche und fachliche Weiterentwicklung
- Aktives Mitwirken bei der Inbetriebnahme eines neuen Gastronomiebetriebs
- Ein abwechslungsreiches und interessantes Aufgabenspektrum
- Hohe Flexibilität in einem jungen, dynamischen und motivierten Team
- Betriebliche Mitarbeiterveranstaltungen und sportliche Events
- Haustrunk
Restaurantleitung (m/w/d)
Deine Aufgaben
- Verantwortung für den gesamten gastronomischen Bereich in personeller und organisatorischer Hinsicht inkl. Wareneinkauf
- Sicherstellung des reibungslosen Serviceablaufs und der Servicestandards
- Freude an der Kommunikation mit den Gästen sowie eine herzliche und kompetente Gästebetreuung
- Gestaltung der Dienstpläne, Durchführung von Mitarbeiterschulungen
- Gewährleistung der funktionierenden Zusammenarbeit von Küche, Service und Theke
- Genaues Einhalten der hygienischen Standards
- Bearbeitung von Gästefeedback, Entwicklung eines Beschwerdemanagement-konzepts
- Verantwortungsbewusste und aufmerksame Betreuung von Marketingthemen und Social-Media-Kanälen
- Teamfähigkeit, Motivation des Teams und kompetente Teamführung
Dein Profil
- Mehrere Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Gastgeber mit Leidenschaft und Affinität zur bayerischen Tradition
- Sprachkenntnisse in Bayerisch und Englisch
- Feines Gespür für die Betriebshygiene und Erstellung sowie Kontrolle von Ordnungskonzepten und Putzplänen
- Du hast für Deine Mitarbeiter immer ein offenes Ohr und sorgst so für ein gutes Betriebsklima
- Erfahrung im Eventmanagement bzw. Freude an der gästeorientierten Planung von Feierlichkeiten und sonstigen Veranstaltungen
- Bereitschaft zum Einsatz auch außerhalb der Regelarbeitszeit
- Sehr hohes Maß an Eigeninitiative mit entsprechender Hands-On-Mentalität
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
Das bekommst Du von uns
- Einen spannenden Arbeitsplatz in einem lebendigen Brauereibetrieb
- Vielfältige Perspektiven für die persönliche und fachliche Weiterentwicklung
- Aktives Mitwirken bei der Inbetriebnahme eines neuen Gastronomiebetriebs
- Ein abwechslungsreiches und interessantes Aufgabenspektrum
- Hohe Flexibilität in einem jungen, dynamischen und motivierten Team
- Betriebliche Mitarbeiterveranstaltungen und sportliche Events
- Haustrunk
Ansprechpartner
Du möchtest Teil unseres Teams werden? Dann bewirb Dich einfach mit Deinen Unterlagen unter Angabe Deiner Gehaltsvorstellung und dem nächstmöglichen Eintrittstermin.
Brauhaus Garmisch GmbH & Co. KG
Antonius Huber
Reintalstraße 10
82467 Garmisch-Partenkirchen
Telefon: 0176/27060708
Mail: huber@brauhausgarmisch.de